全球疫情正在加劇，國內形勢無法緩和。目前的疫情一再提醒我們，病毒正在潛伏，等待著攻擊我們的機會。花都食堂承包高度重視員工的健康問題，并積極做出應急對策。

　　在防疫控制期間，如何預防食堂環節？

　　1.保持環境清潔，集體食堂內的公共接觸物品(如水龍頭、門把手、臺面等)應及時清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方法也適用于家用環境物體表面的消毒。

　　2.保持餐廳內的空氣流通，經常打開窗戶和通風。

　　3.保持食品加工手術室清潔干燥，及時清理廚房垃圾。

　　如何預防食堂工作人員在疫情中的發生？

　　1.加強員工健康監察，如懷疑感染新型冠狀病毒的肺炎(發燒、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等癥狀，以及疲勞、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度肢體或腰背痛等)應及時隔離上班。

　　2.經常洗手。充分使用洗手液(肥皂)用流動的水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒劑消毒手。

　　3.在工作人員的工作中做好個人保護工作。除了戴必要的工作服(帽子)外，還要戴上防護面具。

　　在購買和儲存食堂食品時應注意什么？

　　1.要到正規蔬菜市場、超市等采購物資，做好個人保護工作。不買，不吃野生動物等“野味”，不自己宰殺活畜禽，不煮畜禽肉及其來歷不明的產品。

　　2.不要囤積食物，應立即食用和購買易腐爛的水果和蔬菜。為了減少外出，我們可以儲備冷凍肉制品、根和莖蔬菜等。

　　3.根據各種原料的適當保存條件，不要吃超過保質期的食物。

　　4.食材選擇要注意肉的搭配，粗細搭配，雞蛋和牛奶的融合，多吃新鮮水果和蔬菜，均衡營養有助于提高免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。

　　如何消毒餐具？

　　消毒餐具最有效、最安全的方法是熱消毒。清洗餐具后，將餐具在沸水中煮沸15-30分鐘；清潔餐具后，在熱蒸汽發生器中蒸15-30分鐘；還可按產品規格使用適用于餐具消毒的化學消毒劑進行消毒。