很多工廠、機關單位都有食堂，一般都采取承包經營方式。但在食堂招標、管理上，一定要選擇靠譜的合作伙伴，找到真正值得信賴的餐廳承包、食堂承包公司。以下三個方面請注意：

第一，食品衛生安全管理。食品衛生安全是根本，如果出現食物中毒問題，萬事皆休。所以，對食堂經營者的相關資質一定要嚴格審核，并在日常運營中管理監督。

第二，食堂經營者及員工素質問題。很多食堂的員工在以前是缺乏正規培訓的，再加上員工流動率很大，從而導致服務質量低下，消費者的滿意度很低，進一步影響了學校或單位的形象。

第三，食堂經營者的激勵機制問題。食堂經營者往往缺乏足夠的改進和創新動力，不思進取，無論是菜品種類、口味、質量還是服務態度，都處于低水平循環狀態，難以獲得消費者的認同。

單位的食堂餐廳牽扯到眾多消費者和員工，體現了所有者對職工或者學生福利的重視。因此，食堂承包、餐廳承包必須重視，選擇一家靠譜的合作伙伴。比如，河南雪香源。